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一どんとは - コトバンク 一どん （読み）いっどん [日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクション 「一どん」の解説 いっどん【一どん】 鹿児島の芋焼酎。 酒名は、 黒瀬杜氏 の先駆者のひとり・片平一の 愛称 にちなみ 命名 。 野間岳 の 湧水 と黄麹を用いて甕壺で仕込み、木桶蒸留器で蒸留する。 原料は コガネセンガン 、米麹。 アルコール度数25％。 蔵元 の「 杜氏 の里笠沙」は平成5年 (1993)黒瀬杜氏の技を継承することを目的に第三セクターとして設立。 所在地は南さつま市笠沙町赤生木。 出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報 関連語をあわせて調べる
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「一どん」は鹿児島県 南さつま市 笠沙町 にある 「株式会社 杜氏 の里笠沙」 が製造している 芋焼酎 。 1800mlのみの製造です。 1993年創業ということで他の蔵に比べれば歴史は浅いです。 「一どん」の名前の由来は初代 杜氏 の 片平一 (かたひら はじめ)氏の愛称をそのまま持ってきて名づけたとのこと。 原材料には 森伊蔵 などの高級 芋焼酎 にもよく使用されている 「黄金千貫」 (こがねせんがん)が使われています。 黄金千貫はやわらかい芋の香りとキレの良い味わいが特徴で、バランスに優れた 芋焼酎 に仕上がります。 上品な甘さと香り、キレの良さの3拍子が揃った品種です。 使用されている麹は主に 黄麹 、そして 白麹 の2種類を用いて製造されています。
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